Recepten

Wortel notenburger

Deze overheerlijke wortelnotenburger hebben we met enige regelmaat op het menu. En daar krijgen we positieve reacties op. Nu kun je hem ook thuis maken om onder het eten eens lekker terug te denken aan je verblijf in Le Ciel Bleu.
Ingrediënten:

100 gram hazelnoten gehakt
500 gram winterwortel geschrapt en geraspt
100 […]

Door |18,maart, 2014|Categories: Recepten|Tags:|0 Reacties

Tartiflette

Tartiflette is een niet ingewikkeld maar wel heerlijk (en machtig) gerecht uit de franse Savoie. Met behulp van onderstaand recept maak je het lekker zelf.
benodigdheden

300 tot 400 gram Reblochon kaas
1 kg vastkokende aardappelen
2 flinke eetlepel room
1 grote ui
200 gram blokjes gerookt mager spek
150 milliliter droge witte wijn
zout
peper
beetje boter

 

Kook de aardappelen kort in water met wat zout, laat […]

Door |18,maart, 2014|Categories: Recepten|Tags:|0 Reacties

Mexicaanse arroz rojo

Deze traditionele Mexicaanse rijstschotel is op smaak gebracht met pittige chorizo en chilivlokken. Serveer er guacamole en bloemtortilla’s bij.
Ingrediënten
Porties: 4

2 eetlepels plantaardige olie
75 gram chorizo, in kleine stukjes
1 ui, versnipperd
2 tenen knoflook, geperst
200 gram langkorrelige zilvervliesrijst, afgespoeld
800 gram kleingesneden tomaten uit blik
1/2 eetlepels tomatenpuree
140 gram diepvriesdoperwten
1 laurierblad
2 dl groentebouillon of […]

Door |18,maart, 2014|Categories: Recepten|Tags:|0 Reacties

Luchtige citroenpudding

Recept luchtige citroenpudding
-140 g suiker
- 30 g roomboter, op kamertemperatuur

- 2 eieren, gescheiden in eiwitten en eigelen
-1 tl vanille extract
- geraspte schil van 1 citroen
- 30 g bloem
- een snufje zout
- 60 ml citroensap, van ca 1½ citroen
- 160 ml volle melk

Bereiden:
1. Verwarm de oven voor op 180′ C. […]

Door |18,maart, 2014|Categories: Recepten|Tags:|0 Reacties

Chocoladetaart met koekjesbodem

Ingrediënten

200 gram koekjes (speculoos, petit beurre)
75 gram boter
225 gram pure chocolade
225 gram boter
1,25 dl room
2 eidooiers
120 gram poedersuiker
0,5 dl amaretto

Bereiding
Verkruimel de koekjes en meng ze met de smeuïge boter tot een kruimelige massa. Verdeel gelijkmatig over de bodem van een kleine springvorm en druk goed aan. Smelt de boter, […]

Door |18,maart, 2014|Categories: Recepten|Tags:|0 Reacties